Specification

產品名稱
Commodity

檸檬酸鈉
Sodium Citrate

分子式
Formula

Na₃C₆H₅O₇‧2H₂O

檢驗項目 Test Items

檢測標準Standard(%)

外觀 Appearance

白色結晶粉末

濃度 Assay

99.0-100.5

水分 Moisture

11.0-13.0

Heavy Metals(ppm)

≦5

Fe(ppm)

≦5

Cl(ppm)

≦50

 Pb(ppm)

≦1

As(ppm)

≦1

C₂O₄^-2(ppm)

≦100

Al(ppm)

≦0.2

Bacterial Endotoxin(I.U./MG)

≦0.5

Sulphated Ash(%)

≦0.05

SO₄^-2(ppm)

≦150

Hg(ppm)

≦1

用途:
1.pH調節劑和乳化增強劑，與檸檬酸配合有緩和酸味的作用，絡合金屬離子的作用。
2. 食品添加劑，電鍍工業用絡合劑、緩衝劑，醫藥工業用於制造抗血凝藥，輕工業用作洗滌劑的助劑。